Wie man Avocado isst: Einfaches und gesundes Rezept
Salat mit Avocado, Thunfisch oder Lachs, Feta-Käse und Rucola + Feldsalat mit Zitronensauce
ZUTATEN
– 1 Avocado
– 200 g Lachs oder Thunfisch, mariniert mit Sojasauce und Zitrone
– 200 g Lachs (gegrillt oder gebacken)
– Feta-Käse
– ½ Gurke in Streifen
– Duo aus Rucola und Feldsalat
– Sesamkörner (optional)
Für die Soße:
– Saft einer halben Zitrone oder Limette
– 2 Esslöffel Olivenöl oder Sesamöl
– 1 Teelöffel milder Senf
– Salz und Pfeffer
ZUBEREITUNG
1. Schneiden Sie den Lachs und die Avocado in Würfel.
2. Fügen Sie Käse und Rucola + Feldsalat hinzu.
3. Die Zutaten für die Sauce vermischen und würzen.
4. Mit Samen bestreuen.
Gebackene Eier mit Avocado und Tomate
ZUTATEN
– 1 große Avocado
– 2 Eier
– 1 Tomate in Scheiben oder Kirschtomaten
– Salz und Pfeffer
– Paprika, süß oder scharf (optional)
– Schnittlauch oder frische Petersilie
ZUBEREITUNG
1. Den Backofen auf 180 ºC vorheizen.
2. Die Avocado halbieren und den Kern entfernen.
3. Wenn die Vertiefung klein ist, etwas Fruchtfleisch entfernen, damit das Ei hineinpasst.
4. Die Hälften auf ein Backblech legen und jeweils ein Ei hineinschlagen.
5. 12–15 Minuten backen (je nach gewünschter Konsistenz des Eigelbs).
6. Mit Tomaten servieren und mit Salz, Pfeffer und Kräutern garnieren.
Kakao-Avocado-Mousse
ZUTATEN
– 1 reife Avocado
– 2 Esslöffel reines Kakaopulver
– 2-3 Datteln oder 1 Esslöffel Honig
– 1 Teelöffel Vanille (optional)
– 2 Esslöffel pflanzliches Getränk oder Milch
– Eine Prise Salz
ZUBEREITUNG
1. Die Avocado mit Kakao, Datteln, Vanille und Milch pürieren.
2. Süße nach Belieben ab.
3. Stelle die Masse 30 Minuten lang in den Kühlschrank, damit sie fester wird.
4. Serviere sie mit frischen Früchten, Kokosraspeln oder Nüssen.
