Comment manger l’avocat: recette facile et saine

Bol d’avocat, de riz et de saumon avec sauce aux agrumes

INGRÉDIENTS

– 1 avocat

– 200 g de saumon ou de thon mariné au soja et au citron

– feta

– Duo roquette + mâche

– Graines de sésame (facultatif)

Pour la sauce:

– Jus d’½ citron ou citron vert

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou de sésame

– 1 cuillère à café de moutarde douce

– Sel et poivre

PRÉPARATION

1. Coupez le saumon et l’avocat en cubes.

2. Ajoutez du fromage et un mélange de roquette et de mâche.

3. Mélangez les ingrédients de la sauce et assaisonnez.

4. Terminez en saupoudrant de graines.

Œufs au four avec avocat et tomate

INGRÉDIENTS

– 1 gros avocat

– 2 œufs

– 1 tomate en tranches ou cerise

– Sel et poivre

– Paprika doux ou fort (facultatif)

– Ciboulette ou persil frais

PRÉPARATION

1. Préchauffez le four à 180 °C.

2. Coupez l’avocat en deux et retirez le noyau.

3. Si le creux est petit, retirez un peu de chair pour que l’œuf puisse y tenir.

4. Placez les moitiés sur une plaque et cassez un œuf dans chacune d’elles.

5. Enfournez pendant 12 à 15 minutes (selon la cuisson souhaitée pour le jaune).

6. Servez avec des tomates et assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes.

Mousse au cacao et à l’avocat

INGRÉDIENTS

– 1 avocat mûr

– 2 cuillères à soupe de cacao pur en poudre

– 2-3 dattes ou 1 cuillère à soupe de miel

– 1 cuillère à café de vanille (facultatif)

– 2 cuillères à soupe de boisson végétale ou de lait

– Une pincée de sel

PRÉPARATION

1. Mixez l’avocat avec le cacao, les dattes, la vanille et le lait.

2. Ajustez la quantité de sucre selon votre goût.

3. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes pour que la texture s’épaississe.

4. Servez avec des fruits frais, de la noix de coco râpée ou des fruits secs.