« L‘avocat chilien doit son caractère exceptionnel à son origine, à des soins méticuleux et à une maturation lente et naturelle sur l’arbre. Un climat avec des variations de température très bénéfiques qui augmentent la teneur en huile de l’avocat, lui conférant une saveur plus intense et une onctuosité exceptionnelle. »
Cultivée sous un soleil généreux et arrosée par les eaux pures de la cordillère des Andes, chaque avocat développe une texture douce, crémeuse et soyeuse. Son goût intense, avec des nuances de noix et de noisette, rehausse tous les plats, du simple toast du petit-déjeuner aux créations culinaires sophistiquées.
Le Chili a une forte consommation interne, l’avocat est un élément essentiel et quotidien, constituant un aliment de base dans son alimentation.
