Aguacate de Málaga: crecer desde el campo
Publicado en SUR
El auge del aguacate en la provincia de Málaga no solo se mide en superficie cultivada. También en cómo se produce, se selecciona y llega al consumidor. En fincas como las de Casares, entre la Costa del Sol y la Serranía de Ronda, ese recorrido se cuida al detalle bajo un modelo que busca algo más que volumen: calidad constante, planificación y una relación directa con el mercado que permite ajustar cada fase del proceso.
Detrás de este planteamiento está Avocoop, una empresa nacida de la unión de tres compañías con trayectorias complementarias en producción, distribución y expansión internacional, y que tiene en Mercadona a su principal cliente en el mercado nacional. Una unión estratégica para la sinergia perfecta. «Entendimos lo complementario de unos con otros y, sobre todo, que compartíamos una visión común de hacia dónde va la industria del aguacate», explica su presidente ejecutivo, Kiko Claros.
